Vārti atvērti
Vieta, kur vēsture
satiek nākotni
Lai nodrošinātu drošu, patīkamu un cieņpilnu vidi visiem kvartāla apmeklētājiem un iemītniekiem, lūdzam ievērot šos iekšējās kārtības noteikumus:
Kvartāls & Vēsture
Kimmel kvartāls ir viens no Rīgas pilsētas vēsturiski piesātinātākajiem rajoniem. Taču pirms šeit uzplauka rūpniecības ēkas un pilsētas troksnis, tur atradās Rīgas soda vieta.
Līdz 1815. gadam Kimmel kvartālā atradās tā dēvētais Karātavu kalns. Kalna virsotnē atradās pilsētas karātavas un kauna stabs, kur 1677. gadā publiski sodīja ar Rīgas lielo ugunsgrēku saistītos dedzinātājus.
Soda vieta iedvesmoja nosaukumu divām pilsētas ielām – Karātavu (tagadējā Bruņinieku) un Stabu ielai.
1815. gadā Vecrīgā, Mārstaļu ielā, tika izveidota pirmā Rīgas alus darītava. To nodibināja uzņēmējs P.R. Kymmel. Drīz pēc tam darītava tika paplašināta un modernizēta – 1850. gadā darītava pārceļas uz Bruņinieku ielu, kur tika uzbūvēta jauna, ar tvaiku darbināma alus darītava, kuru pārdēvēja par “C. L. Kymmel”, par godu īpašnieka dēlam.
Līdz 20. gadsimta 20.–30. gadiem “Kymmel” alus darītava aizņēma gandrīz visu kvartālu starp Skolas, Bruņinieku un Krišjāņa Valdemāra ielām. Uzņēmums kļuva par vienu no vadošajiem alus un minerālūdens ražotājiem Latvijā, kas, eksportējot savu produkciju, ieguva prestižu statusu.
1915. gadā kvartāla teritorijā tika dibināta Latvijas Tirgotāju biedrība “Augļu eksports”, kas 1921. gadā tika pārveidota par akciju sabiedrību. Pieaugot ražošanas apjomiem, akcionāri nolēma iegādāties bijušo “Kymmel” alus darītavu, pārņemot arī tās nosaukumu.
Taču arī “Kymmel” nevarēja izvairīties no vēstures izaicinājumiem. Pirmā pasaules kara laikā iekārtas tika evakuētas uz Krieviju, un 1941. gadā alus darītava tika nacionalizēta. Pēc Otrā pasaules kara to pārdēvēja par “Rīgas alus darītavu”, bet vēlāk – par “Rīgas vīna un alus kombinātu”. Tikai pēc Latvijas neatkarības atjaunošanas 2001. gadā uzņēmums atguva savu vēsturisko nosaukumu “Kimmel Riga”, pirms pārcelšanas uz Ādažiem.
Mūsdienās Kimmel kvartālu pazīst visi, jo tajā kādreiz mājoja bāri VEST un Autentika, kas bija iemīļota tikšanās vieta rīdziniekiem un pilsētas viesiem.
Rezidenti
Kimmel Dzesētava – vieta, kur atvilkt elpu, labi paēst un vienkārši būt. Mūsu ēdienkarte mainās divreiz gadā – vasarā un ziemā –, bet princips paliek nemainīgs: mēs ceļam galdā visu to, kas mums garšo.
No visa pa druskai – lašmaizes un desiņas, kūpinājumi un grils, maize un tapas. Varbūt sākotnēji neliekas, ka tur ir vienots stāsts, taču īstenībā tas ir gluži kā pie mammas dārza ballītē: sirsnīgi, vienkārši un garšīgi.
Vienkāršs ēdiens bez liekiem sarežģījumiem. Dzērieni – iemīļotas, pārbaudītas vērtības. Dzesētava ir vieta, kur atveldzēties Kimmel kvartāla vidū.
P-C, Sv 11-23 | Pk, S 11-05
Vieta, kur satikties un baudīt.
SMĒDE ir vieta, kur cilvēki sanāk kopā, lai izbaudītu dzīvi — nepiespiesti, skaisti un gardi. Tā ir mūsdienīga atelpa ar dvēseli, kur kvalitāte un vienkāršs baudījums satiekas.
Mēs vēlamies, lai mūsu viesi pie mums justos ērti un nepiespiesti, bet vienlaikus arī sajustu mūsu rūpes un gādību. Lai dodoties mājās, viņi būtu ne tikai gardu maltīti un dzērienus izbaudījuši, bet arī emocionāli piepildījuši savas sajūtas.
Mūsu iekštelpas vēl ir tapšanas procesā un plānojam tās atvērt rudenī — darāmā vēl daudz, bet viss nāks ar laiku un rūpību.
Tikmēr jau vasaras sākumā darbu uzsāks SMĒDES vasaras terase, kur piedāvāsim:
– komforta ēdienus no visas pasaules
– gardi un atsvaidzinoši kokteiļi
Terases mērķis ir ienest dzīvību Kimmel kvartālā, ļaujot baudīt pilsētas ritmu vieglā un brīvā atmosfērā — siltums, garšas un cilvēki vienuviet.
P-C 17 – 22 | Pk. 17-… | S 12-… | Sv. 12-22
Ink&Tonic Creative Space ✨
Vieta, Kur mārketings satiek mūzas un bāra leti!
Pie mums ir vieta visiem: ģimenēm, jauniešiem ar sapņiem, senioriem ar pieredzēm, introvertiem un ekstravertiem, un tiem, kuri vēl meklē sevi. Esam tā vieta, kur “neiederēties” nozīmē – beidzot iederēties.
“Meklē vietu, kur smadzenes strādā, bet stress netraucē?” Ink&Tonic nav tikai radošā telpa – mums ir arī klusi stūrīši, kur vari mierīgi rakstīt kursa darbu, strādāt pie projekta vai vienkārši fokusēties uz savu darbu.
Bet, kad saule noriet, mēs atslēdzam savu iekšējo zvēru no ķēdes un esam gatavi ballītei.
Jūlijā durvis vērs vaļā arī mūsu otrā stāva lounge bārs ar ekskluzīvu skatu uz galveno skatuvi un visa kvartāla iekšpagalmu. Piedāvājam ēdienus, kas ir tikpat tīri kā mūsu idejas – bez liekiem pievienojumiem, bez eļļām, ar pilnu dabīgo garšu. Mēs gatavojam tā, lai jūs justos lieliski gan ēdot, gan pēc tam!”
Ink&Tonic komanda tev liks piedzīvot ikdienu krāsaināk visu gadu.
P, O, Sv. 11-21 | T-C 11-01 | Pk. – S 11-03
Pasākumu kalendārs
Kimmel jaunumi
Pieraksties
labām ziņām
Esi pirmais, kurš uzzina par pasākumiem un jaunumiem Kimmel kvartālā! Atstāj savu e-pastu un saņem karstākās ziņas savā pastkastē.